先週金曜日、お友達のハルさんと餃子を作りました。私はうまく書けないので、ハルさんのブログからぱくっちゃいました。
ハルさんのブログお友達のヨナさん家で皮から全て手作りで餃子づくりをしてきたよ！
集合は11時半で、お買い物をして粉を混ぜて生地を休ませるまでを
ヨナさんがしてくれたんだけど、さすが！！手早い！
グズるしょうちゃんと格闘している間に粉をまとめあげちゃってたす、すごい！
さてさて、ようやくあたしの出番かしら？ってことで
しょうちゃんをおんぶしながら、包丁でヨナさんと
細か～く細か～く、おしゃべりしながら材料を
みじん切りに。。。今度はすあちゃんがグズり出したみたいで
ヨナさんもおんぶスタイルに変身！！
丸々１個の大きなキャベツとニラ１束、挽肉５００gぐらいと
エビ（ちょっと高級な感じなやつ）
オホーツク（地域によって呼び方違う？カニかまぼこ）
ヨナさん家にあった木クラゲ（すごく立派な大きい木クラゲだったよ！
だってあたし、スライスしか使った事ないもん。笑。）
ショウガや調味料を混ぜてノーマルと三鮮（字、合ってるのかな？）っていう
海鮮入りの２種類のアンを作りました～。
で、休ませた生地をこねるのをヨナさんに教えてもらって
やってみたんだけど、思うようにまとまらないぞ。。。
なんでヨナさんはなめらか～～～に生地をこねられるんだ？？？
うぅ～～ん、やっぱり経験の差ってすごいね。
まあるく練った生地の中央に穴をあけて、そこからロープ状にのばして
直径３センチ弱くらいになったら包丁で互い違いに厚さ２センチくらいにカット。
うんうん、カットならあたしにもできるよ
カットした物を合わせた手のひらで滑らせるようにすると
おぉ！すごい！楕円形だけど餃子の皮っぽくなってきた！！！！
それをヨナさんは巧みに麺棒を使って薄～～～くまる～～く
１枚ずつ丁寧に延ばしてくれました。
あたしもやってみたけど、なんだか四角い。。。
コツは麺棒を内に内に使って、真ん中を少し厚く、縁は薄くするといいんだって
ヨナさんが教えてくれたけど、それが難しいんだなぁ～笑。
アンを詰めているうちにお腹がすいて来たのね。
何時かな？って時計を見たら３時近くてちょっとビックリ。
時間経つの、早っヨナさんが、トレイに１つ分できたら
試食してみましょう！って言ってくれたから大賛成！！
がんばって１トレイ分、２人でアンを包んでみたよ。
沸騰したお湯にできた餃子を泳がせて、浮いて来たら
差し水してまた沸騰するのを待つ。。。シンプルだけど
すごくおいしそう
しかもだんだん透けてくる餃子の皮がキレイだし。
つけダレはヨナさんオススメの刻みニンニクとラー油、
黒酢とお醤油の混ぜた物を準備して餃子が茹であがるのをスタンバイ！
子供たちもちょっとお腹がすいたのかな？キッチンをハイハイしたり
椅子につかまり立ちしたりと落ち着きがない様子。
しょうちゃんは恥ずかしいのか、すあちゃんが何か話してくれてるのに
あたしのところに隠れるみたいに逃げてくる。
本当にしょうちゃんもすあちゃんもかわいい～。
さて出来あがった餃子の試食大会～。だいたい３０個くらいかな？
あっという間になくなっちゃう程、おいしかった！！
皮もモチモチだし、売ってるのとは全然違う～～。
特につけダレのニンニクが黒酢と合ってておいしい！！
子供たちにもスープと餃子を食べさせてみたら
気に入ったようでパクパク、もぐもぐ。。。
しょうちゃんは３個ちょっと、すあちゃんも２個くらい
食べてご機嫌になりました
よぉ～～～し、こんなにおいしいならどんどん作るぞぉ！って
やる気が出たんだけど、あれ？なんとなく外が夕方に。。。
気づけば４時半を回ってました。。。本当、時間経つの、早っ！！！
結局、７時半過ぎまでかかって包み終わって一息ついてると
ヨナさんの旦那さんが帰宅。すあちゃん、パパが帰って来て嬉しそうね
帰って来て、ちょこっと話を下のも束の間、ヨナさんの旦那さんがなんと！
白菜の炒め物や卵とニラの炒め物をささっと作ってくれました。
すごく手早い！しかも本場の中華の味がする！！！
お料理なんて、うちのパパちゃんには絶対無理！笑。
餃子もお腹いっぱいいただいて、他の炒め物もおいしくいただいて大満足でした
しかも！！！帰り際には思いがけず、しょうちゃんのお誕生プレゼントと
かわいいカードをヨナさんが贈ってくれたの。
本当にありがとう！いいお友達ができてよかったって思ってます
それと、『ヨナさん』ってお名前で呼ばせてもらうこともうれしい事の一つです。
これからもいろいろよろしくね、ヨナさん
